Earl Grey Koffeinfritt (Decaf Earl Grey)
- Fri frakt när du handlar över 500 kr, gäller med DHL SP*
- Betala enkelt med Swish
- Snabba leveranser!
- Frågor? chatta med oss vardagar kl 9-17
Beskrivning
Art.nr: BE61102
Process för att bli av med koffeinet(teinet): Naturlig CO2 (koldioxid) – den skonsammaste metoden för att bli av med koffein/tein. Innehållet i nyttiga polyfenoler av tebladen och den fulla smaken av teet bevaras till stor del med denna högtrycksmetod. Koffeinhalten i detta te är <0,4 % i det torra bladet.
Mer information längre ner.
Brygginstruktioner:
Temperatur: 95 grader
Mängd: 1 tsk (3 gram)/1,5 dl
Tid: 3-4 min
Antal Bryggningar: 1 gång
Ursprung: Kina
Ingredienser: Svart te (koffeinfritt),bergamottarom
Process för att skapa ett koffeinfritt(teinfritt) te.
Det är viktigt att råvaran är av extra god kvalité när denna process genomförs för att få bästa möjliga slutresultat.
– Bladen ångas och förbereds för att öppna upp cellstrukturen i bladen, vilket gör det lättare att extrahera koffeinet. Därefter placeras tebladen i en tät behållare.
– Flytande koldioxid tillsätts i tanken i och via högt tryck når koldioxid dess ”superkritiska tillstånd”, vilket innebär att den befinner sig i ett mellanläge mellan gas och vätska.
– Koldioxiden fungerar då som ett lösningsmedel där koldioxid binder till sig koffeinmolekylerna samtidigt som tebladen i övrigt lämnas intakta. (Man kan likna det med en magnet som drar till sig alla koffeinmolekyler som blivit rörliga.) Koldioxiden är mycket selektiv och den berör inte kolhydraterna och proteinerna i tebladen, vilket skulle skada kvaliteten
– Koffeinet avlägsnas från koldioxiden genom att trycket sänks och sedan leds vidare till en separat behållare. Koldioxiden återvinns därefter för att användas på nytt.
– Efter att koffeinet avlägsnats torkas bladen försiktigt för att återställa dem till sitt naturliga tillstånd.
– Skall tebladen blandas med en arom eller andra ingredienser görs detta efter bladen torkat upp till sitt naturliga tillstånd