Yerba Mate

Med vibbar av Sydamerika fyller smaken av Yerba Mate våra munnar och sväljs ner med ett leende. Djungelväxten upptäcktes av Guarani-indianerna långt innan européerna nådde kontinenten, och i många länder är det idag en dryck som är vanligare att konsumera dagligen än kaffe.

Listan med det traditionella teets positiva egenskaper kan göras lång. Bland annat verkar det uppiggande och renande på flera sätt, det motverkar kolesterol och innehåller stora mängder av antioxidanter. Yerba Mate innehåller Teofyllin, som vidgar lungorna och bidrar till ökad syresomsättning, och därmed gör att många upplever att det känns lättare att andas. Drycken kan ge en hungerdämpande effekt, vilket gör att många som vill gå ned i vikt brukar dricka den.

Om man inte vill gå ner utan bara vill hålla vikten, rekommenderas ofta en kopp Yerba Mate i samband med måltid. Att dricka Yerba Mate på ett traditionellt sätt kan se ut som en ritual eller konst, men är faktiskt lättare än vad man tror. Den underliga tekoppen med den lilla lustiga sugrörsliknande silen är inget annat än den torkade frukten av en kalebassväxt, som ofta är vackert dekorerad och målad för hand i olika mönster och vackra färger. Detta är traditionsenligt en väldigt betydelsefull och personlig ägodel, som bör tas väl om hand och brukas med försiktighet. Det går att tillaga Yerba Mate på olika sätt utifrån personlig smak och tillfälle. Det klassiska sättet är att fylla kalebass-koppen till hälften med Yerba Mate och vinkla koppen så att tebladen lutar mot ena kanten. Därefter fyller man på koppen med lite kallt vatten, för att sedan sticka ned sugröret eller ”bombillan” bland de fuktiga tebladen. Sist men inte minst fyller man på koppen med 80 grader varmt vatten. Låt det stå en liten stund för att dra, och drick sedan långsamt och njut av det goda teet.