Detta exceptionella te kommer från Yunnan-provinsen. Knoppen och det första bladet handplockas och rullas sedan till en form som liknar en tepion – därav namnet ”Peony”.
De svarta, avlånga bladen ger en orangebrun infusion efter blötläggning. Aromen och smaken domineras av söt mogen apelsin och skogshonung.
Brygginstruktioner:
Temperatur: 100 grader
Mängd: 12 gram (5 tsk)/1 liter
Tid: 3 min
Antal bryggningar: 1 gång
Ursprung: Kina
Ingredienser: Svart te