Du går genom en kryddträdgård, och låter din hand varsamt smeka kryddornas blad, bina surrar! Dofterna från kryddorna som frigörs blandas med lite fukt från morgondaggen. Här blandas smak och doft från Rosmarin till en fin harmoni med apelsin, en spännande smakblandning som passar både i och till mat. Ekologiskt och Fairtrade-certifierat. 

Gotlandslimpa med Apelsin & Rosmarin

Ingredienser
1 kg Rågsikt
1,5 liter Vatten
1 msk Salt
1 msk Ättika
1 hg Jäst
2 påsar Life by Follis Svart te Apelsin Rosmarin
1 dl Sirap
1,3 kg Vetemjöl

Dag 1
Koka vattnet, tillsätt salt och ättika. Häll över rågsikten. Rör om och låt stå över natten.

Dag 2
Smula sönder jästen. Rör ut den i några matskedar ljummet vatten. Blanda ner i rågsiktsblandningen tillsammans med sirap.

Öppna tepåsarna och tillsätt innehållet som krydda. Rör om. Tillsätt vetemjöl lite i sänder. Arbeta degen smidig och ganska fast.

Låt jäsa till dubbel storlek (Ca 1 timme). Knåda och dela i fyra delar som formas till avlånga limpor. Jäs på smorda plåtar ca 30 minuter. Skåra limporna med en vass kniv.

Grädda dem ca 1 timme i 200°C.

Lycka till!