Vietnam Red Oolong Thanh Tam

Ett unikt och komplext te som odlas i norra Vietnam, i Mộc Châu-distriktet i Sơn La-provinsen.
Tebusken odlas här på en hög höjd av cirka 1100 m. Kultivaren som används för att producera detta te kallas lokalt Thanh Tam, men det är faktiskt Qing Xin-kultivaren "Green Heart" som ursprungligen importerades från Taiwan. Denna oolong oxideras till cirka 70 %. När bladen dras produceras en ockrafärgad infusion. Man kan känna kakaobönor i aromen. Smaken domineras av rostade kastanjer och spannmålsmalt.

Brygginstruktioner:
Temperatur: 90 grader
Mängd: 12 gram (6 tsk)/1 liter
Dragningstid: 5 min
Antal Bryggningar: 3-4 gånger

Ursprung: Vietnam

Ingredienser: Semi-fermenterat te