Viking Sweets - Freya’s elderflowers

Med sin blommiga smak för flädern tankarna till sommar och sol. Fläderns sötma blandas med lite citron som ger en väl avvägd kombination av sötma och syrlighet.

Fläder har varit en del av den nordiska floran och kulturen sedan vikingatiden, både som vild växt och troligtvis även som odlade buskar. Det är osäkert om den främst användes som medicinalväxt eller om dess blommor och bär även förekom i matlagning och dryckesberedning.
Freja var kärlekens och fruktbarhetens gudinna och tillhörde vanerna, dotter till havets gud och tvillingsyster till Frej. Hon kallades även för Hyllemor, flädermor, och skyddade hem och familj som hade denna växt nära. Och nog är väl flädern gudomlig, den blommiga sötman och smaken av sommar. För vikingarna var flädern inte bara en nyttoväxt, utan även helig, då man trodde att gudinnan Freja bodde i den.

Godiset är veganskt, glutenfritt och utan palmolja, och som alltid i form av Mjölnir, baserat på ett fynd från Danmark från 900-talet. Originalet var dock i brons, inte godis;)