Mate är en koffeinhaltig dryck, framställd av växten yerba mate (Ilex paraguariensis), som är mycket populär i Paraguay, Uruguay, Argentina, östra Bolivia, Södra Brasilien och vissa delar av Chile. Genom hemvändande syriska migranter från Sydamerika har drycken även kommit att spridas i Mellanöstern, framförallt till Syrien och Libanon.
Yerba Mate innehåller en rad viktiga vitaminer för människokroppen.
Brygginstruktioner:
Temperatur: 80 grader
Mängd: 1 tsk/1,5dl
Tid: 3-6 min
Bryggning i en Kalebass: Använd max 80C på vattnet. Låt dra 3 minuter. Teet silas aldrig bort utan enligt traditonen dricker man Yerba Maté med en så kallad Bombilla. Mänden man använder är beroende på hur starkt man vill ha det. Utgå ifrån att halva koppens volym skall fyllas med maté.
Ingrediensförteckning: Yerba Mate*
*=Ekologisk ingrediens
Hög koffeinhalt, ej lämpligt för barn.